Cada año la Organización Mundial de la Salud (OMS) conmemora el día mundial de la Salud, este año va dirigido a tratar la inocuidad de los alimentos.
Un alimento se considera inocuo o lo que es igual, que no hace daño de acuerdo a la norma ISO 22000 que lo certifica en cada proceso de la cadena alimentaria. Desde el año 2005 se aboga por mejorar la seguridad de la misma.
Se calcula que unas dos millones de personas mueren al año por causa de los alimentos insalubres, en su mayoría niños, informó la OMS.
